Si se contin\u00faa fortaleciendo su cadena productiva mediante tecnolog\u00eda, capacitaci\u00f3n y articulaci\u00f3n entre el sector p\u00fablico y privado, Per\u00fa podr\u00eda convertirse, en cinco a\u00f1os, en el cuarto exportador mundial de fresas congeladas, afirm\u00f3 el presidente del Comit\u00e9 de Agroindustrias, Alimentos y Bebidas de la Asociaci\u00f3n de Exportadores (Adex), Mario Salazar Vergaray.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed lo se\u00f1al\u00f3 durante el conversatorio \u2018Fortaleciendo la cadena exportadora de la fresa en el Per\u00fa\u2019, realizado el 22 de julio en la Universidad Cat\u00f3lica Sedes Sapientiae (UCSS), filial Huaura, se resalt\u00f3 que el Per\u00fa ocupa el octavo lugar como proveedor global despu\u00e9s de Egipto, M\u00e9xico, Polonia y Chile.<\/p>\n\n\n\n
Salazar Vergaray explic\u00f3 que, a diferencia del ar\u00e1ndano, que requiere una inversi\u00f3n aproximada de 100,000 d\u00f3lares por hect\u00e1rea y est\u00e1 dirigido a medianos y grandes productores, la fresa solo necesita entre 30,000 y 40,000 soles, lo cual permite que los peque\u00f1os agricultores se integren con mayor facilidad a este rubro.<\/p>\n\n\n\n
Indic\u00f3 que, en el 2024, los env\u00edos de fresas peruanas alcanzaron los 61 millones de d\u00f3lares y llegaron a 50 destinos, siendo los principales mercados Estados Unidos y Canad\u00e1, seguidos por Jap\u00f3n, Corea del Sur, M\u00e9xico, Guatemala, Espa\u00f1a, Panam\u00e1, Chile y Alemania.<\/p>\n\n\n\n
\u00abCon m\u00e1s de una d\u00e9cada de crecimiento sostenido, esta industria representa hoy una alternativa viable para los peque\u00f1os agricultores. Existe el potencial de triplicar tanto las hect\u00e1reas cultivadas como el volumen despachado\u201d, se\u00f1al\u00f3 Salazar.<\/p>\n\n\n\n
El representante de Adex sostuvo que uno de los retos principales es mejorar la productividad. Mientras que en Chile y Espa\u00f1a se alcanzan hasta 3 kilos por planta, en Per\u00fa el rendimiento es inferior a un kilo.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa clave est\u00e1 en el recambio de variedades, mejor manejo agron\u00f3mico y acceso a tecnolog\u00eda. Necesitamos tecnificar a los productores a fin de que sea m\u00e1s competitivo\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, enfatiz\u00f3 la importancia de incorporar tecnolog\u00edas como los cultivos verticales, que permiten quintuplicar la producci\u00f3n en espacios reducidos, una soluci\u00f3n ideal en zonas altoandinas.<\/p>\n\n\n\n
Tambi\u00e9n anunci\u00f3 que el pr\u00f3ximo a\u00f1o Adex organizar\u00e1 el \u2018Primer Congreso Internacional de Fresas del Per\u00fa\u2019, con el prop\u00f3sito de posicionar al pa\u00eds como un proveedor emergente de fresas congeladas.<\/p>\n\n\n\n
Finalmente, destac\u00f3 su impacto social y econ\u00f3mico. \u201cSi logramos llevarla a m\u00e1s regiones, los principales beneficiados ser\u00e1n las familias agr\u00edcolas y se generar\u00e1 empleo\u201d, subray\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Durante el conversatorio \u2018Fortaleciendo la cadena exportadora de la fresa en el Per\u00fa\u2019 se abordaron aspectos clave para fortalecer el sector, desde el manejo agron\u00f3mico hasta las oportunidades comerciales en el exterior.<\/p>\n\n\n\n
Algunos de los expositores fueron el t\u00e9cnico del \u00e1rea de Insumos Agropecuarios e Inocuidad Agroalimentaria del Senasa, Jos\u00e9 Carlos Cornejo; el consultor de Normec Groen Agrocontrol Per\u00fa, Fernando Sol\u00eds; el key account manager de Montana, Jos\u00e9 Flores; y el especialista en alimentos del Departamento de Agronegocios de PromPer\u00fa, Rodrigo Rubio.<\/p>\n\n\n\n
Asimismo, cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de autoridades y representantes clave del sector agroexportador y acad\u00e9mico: el vicepresidente de ADEX, Rafael del Campo, el jefe de Agromercado, Luis Llanos; la gerente de Agroexportaciones del gremio, Claudia Solano; y el representante de la Facultad de Ciencias Agrarias y Ambientales de la Universidad Cat\u00f3lica Sedes Sapientiae, Jos\u00e9 V\u00edctor Ruiz.<\/p>\n\n\n\n
La fresa se cultiva desde Lima hasta Barranca, en el norte chico; en el sur hasta Ica; y en otras regiones como Cusco, Lambayeque y \u00c1ncash, incluso en zonas del Callej\u00f3n de Huaylas.<\/p>\n\n\n\n
El conversatorio fue organizado por ADEX, en coorganizaci\u00f3n con la empresa Agr\u00edcola y Ganadera Chav\u00edn de Hu\u00e1ntar S.A. Cuenta con el respaldo de la Universidad Cat\u00f3lica Sedes Sapientiae (UCSS), Filial Huaura. Participaron como aliados Normec Groen Agro Control Per\u00fa, Molinos & C\u00eda. y Genagro y Agromercado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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