{"id":35369,"date":"2025-03-26T16:21:00","date_gmt":"2025-03-26T16:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/?p=35369"},"modified":"2025-03-27T21:26:29","modified_gmt":"2025-03-27T21:26:29","slug":"restaurantes-inician-el-2025-con-crecimiento-estos-son-los-motivos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mail.cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/restaurantes-inician-el-2025-con-crecimiento-estos-son-los-motivos\/","title":{"rendered":"Restaurantes inician el 2025 con crecimiento: estos son los motivos"},"content":{"rendered":"\n<p>El <strong>sector gastron\u00f3mico <\/strong>sigue en ascenso y mantiene una tendencia positiva en el inicio del presente a\u00f1o. Seg\u00fan el Instituto Nacional de Estad\u00edstica e Inform\u00e1tica (INEI), la actividad de restaurantes en el Per\u00fa creci\u00f3 un 3,17 % en enero, en comparaci\u00f3n con el mismo mes del a\u00f1o pasado.<\/p>\n\n\n\n<p>De acuerdo al informe que recoge la <strong>C\u00e1mara de Comercio de Lima<\/strong>, este crecimiento se debe al dinamismo de los restaurantes, el incremento en el servicio de comidas y bebidas, aunque el suministro de comidas por encargo registr\u00f3 una leve ca\u00edda.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Restaurantes en auge: m\u00e1s delivery, promociones y ferias gastron\u00f3micas<\/h3>\n\n\n\n<p>El grupo de restaurantes tuvo un aumento del 3,03 % gracias al auge de las poller\u00edas, cevicher\u00edas, chifas, parrillas y otros establecimientos. Factores como el inicio del verano, el aumento del delivery, descuentos con distintos medios de pago y la renovaci\u00f3n de cartas contribuyeron a este impulso. Adem\u00e1s, las ferias gastron\u00f3micas y espect\u00e1culos en vivo, como los shows de danzas lime\u00f1as, fueron clave para atraer a m\u00e1s comensales.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mayor demanda en concesionarios de alimentos<\/h3>\n\n\n\n<p>El servicio de concesionarios de alimentos creci\u00f3 un s\u00f3lido 5,50 %, impulsado por nuevos contratos con empresas pesqueras, mineras, de electricidad, cementeras, centros de salud y clubes. Tambi\u00e9n se registr\u00f3 un mayor suministro de alimentos para el sector transporte debido a la alta demanda de viajes por la temporada de verano.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-las-bebidas-tambi-n-suman-el-chilcano-fue-protagonista\">Las bebidas tambi\u00e9n suman: el chilcano fue protagonista<\/h3>\n\n\n\n<p>Los bares y cafeter\u00edas registraron un ligero crecimiento del 0,14 %, gracias a innovaciones en sus cartas, remodelaciones y promociones especiales. Eventos como la Semana del Chilcano y el \u00abIII Festival del Chilcano\u00bb en Ica ayudaron a incentivar el consumo de bebidas y cocteles.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">El catering retrocede, pero el sector se mantiene firme<\/h3>\n\n\n\n<p>No todo fue positivo, ya que el servicio de catering cay\u00f3 un 5,86 % debido a la menor cantidad de eventos sociales y corporativos. Sin embargo, el dinamismo en otros rubros mantiene el crecimiento general del sector gastron\u00f3mico en el pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El sector gastron\u00f3mico sigue en ascenso y mantiene una tendencia positiva en el inicio del presente a\u00f1o. Seg\u00fan el Instituto Nacional de Estad\u00edstica e Inform\u00e1tica (INEI), la actividad de restaurantes en el Per\u00fa creci\u00f3 un 3,17 % en enero, en comparaci\u00f3n con el mismo mes del a\u00f1o pasado. 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